opplà
"cosa ti fa vivere senza gravità?"
Nessuna pretesa, tanta freschezza. Bolla che rompe il ghiaccio. Cuveè di garganega composta da due raccolte e vinificazioni differenti. La prima uva viene raccolta fresca a metà settembre e macera 3 giorni sulle bucce, la seconda bella matura ai primi di ottobre macera due settimane e affina in botte di rovere per 6 mesi. Prima di pasqua vengono assemblate per la presa di spuma con mosto. Per scoprire i vini indomiti, da qualche parte bisogna cominciare. Opplà è il trampolino perfetto per l'inizio del viaggio.
Colore
GIALLO
Grado alcoolico
10,5 % VOL
Uva
80 % GARGANEGA 10% PINOT BIANCO 10% SAUVIGNON
Terreno
ARGILLA ROSSA E ROCCIA CALCAREA
Affinamento
VETRORESINA E 10% BOTTE ROVERE
Macerazione
3 GIORNI
Abbinamento
CRUDITÈ DI PESCE
