"e se cambiassi direzione?"
Ramingo è colui che va errando senza una meta precisa. Sono diversi i motivi che hanno portato a scegliere questo nome. Le uve vengono raccolte in due vigneti diversi, per quanto siano vicini rimane una raccolta vagabonda. Le varietà pinot bianco e sauvignon bianco sono considerate varietà alloctone e ancora una volta si viaggia. La cantina di indomiti non è sedentaria con una sua sede storica o di famiglia, si sposta in cerca di spazi condivisi con altri produttori. Cantina raminga appunto. Un imprevedibile ritorno.
Colore
GIALLO
Grado alcoolico
11,5 % VOL
Uva
70 % PINOT BIANCO 30% SAUVIGNON
Terreno
ARGILLA ROSSA E ROCCIA CALCAREA
Affinamento
80% VETRORESINA 20% BOTTE DI ROVERE USATE
Macerazione
3 GIORNI
Abbinamento
FRITTATA CON FORMAGGIO ED ERBETTE
Annata
2023
